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調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領略酒的文化各風情的人員，英語稱為bartender或barman。
1、掌握調酒技巧；2、了解酒背后的習俗；3、掌握一定的英語知識，尤其是要認識酒標；4、懂得調酒設備的使用及維護；5、掌握色彩學等相關知識；6、了解相關法律，遵守職業道德。
1、從事調酒的專業服務；2、從事行業研究和調酒文化推廣；3、酒吧的經營管理；4、酒吧清潔、酒吧擺設、調制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等；5、負責填報報表，做到報表和實物相符，銷售量和賬目相符；6、負責工作區域的衛生，包括設備、用具的衛生，必要時協助服務員進行打掃；7、積極參加各種技術培訓，不斷提高業務水平。
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