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崗位職責(zé)：
1、協(xié)助燒臘師傅完成燒鴨、燒肉、叉燒、鹵水等產(chǎn)品的初步加工（如腌制、上色、風(fēng)干）。
2、學(xué)習(xí)并掌握燒臘、鹵煮的火候控制、調(diào)味配方及制作流程。
3、負(fù)責(zé)燒臘設(shè)備的日常維護（如烤爐、鹵鍋的清潔與保養(yǎng)）。
4、協(xié)助師傅進行成品分切
5、學(xué)習(xí)潮汕特色鹵水或燒臘的制作
任職條件：
1、無嚴(yán)格經(jīng)驗要求，但需對烹飪有濃厚興趣，有后廚基礎(chǔ)（如切配、打荷）經(jīng)驗者優(yōu)先。
2、具備基本學(xué)習(xí)能力和觀察力，能快速掌握師傅傳授的技巧；
3、對火候、調(diào)味有初步感知能力；
4、能適應(yīng)高溫環(huán)境操作（如烤爐、鹵鍋旁工作）。
5、熱愛潮汕美食，愿意長期深耕燒臘/鹵煮方向；
6、吃苦耐勞，有耐心和恒心學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技藝；
7、具備團隊合作意識，尊重師傅指導(dǎo)。
聯(lián)系我時，請說是在揭陽招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！